MARÇO 22 DE 2013

 1 kg de dobradinha

200 g de feijão branco
1 colher (chá) de sal
150 g de linguiça calabreza em rodelas
100 g de bacon em cubos
1 colher (sopa) de óleo
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de massa de tomate
1 colher (chá) de tempero de alho e sal
1 folha de louro
Pimenta dedo de moça ou outra a gosto
Salsa e cebolinha (para salpicar)
2 tomates bem vermelhos picados
hortelã picado a gosto

cortar a dobradinha em pedaços pequenos(não gosto de fazer com aquele dobradinha em tirinhas)prefiro comprar inteira e cortar a meu gosto..colocar em uma panela com agua e limão e deixar ferver um pouco...escorra e reserve..antes..deixe o feijão branco de molho...escorra.!.na panela de pressão coloque o bacon e o oleo..deixe o bacon fritar..acrescente o alho,a cebola, o tempero de alho(alho e sal)acrescente a dobradinha e mexa bem..coloque o feijão, acrescente agua mais ou menos 1/2 litro de agua,a folha de louro!..tampe a panela...deixe cozinhar por mais ou menos uns quarenta minutos...abra a panela..acrescente os outrs ingredientes e deixe cozinhar por mais meia hora..ou até que quando você perceber estiver cozido.,se precisar acrescente mais agua..vai precisar sim!!o caldo tem que ser grosso...mas..os grãos do feijão devem ficar inteiros...corrija os temperos..acrscente o cheiro verde e o hortelã..sirva com arroz branco..