CUSCUZ MARROQUINO

janeiro 11 de 2013

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OLHE QUE DELICIA DE MARROCOS ESPECIALMENTE PARA VOCÊS..

Cuscuz Condimentado
1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 cebola média fatiada

3 dentes de alho, picados e amassados

1 colher (sopa) de Ras el hanout Sal a gosto

3 xícaras (chá) de caldo de verduras

1 cenoura cortada em cubos

2 abobrinhas médias em cubos

1 1/2 xícara (chá) de grão-de-bico cozido

2 tomates médios em cubos

1 colher (sopa) de salsinha picada

2 xícaras (chá) de cuscuz marroquino (uso o integral) Cascas de limão em conserva picadas

PREPARO:

Aqueça o azeite de oliva e acrescente a cebola. Quando ficar transparente, acrescente o alho. Em seguida, junte o ras el ranout e mexa bem. Adicione o caldo, sal e as verduras. Deixe cozinhar até que fiquem macias. Acrescente o grão-de-bico, os tomates e a salsinha. Cozinhe por mais 5 minutos. Ponha o cuscuz e as cascas de limão em conserva picadas, mexa rapidamente, cubra e desligue o fogo. Aquarde 5 minutos, mexa com um garfo para ficar soltinho, tomando cuidado para não esmagar as verduras. cubra novamente e deixe descansar algum tempo. Se preferir, cozinhe o couscous separadamente e sirva as verduras com o caldo por cima.